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El sector ganadero en Andalucía se caracteriza por su alta profesionalidad y elevada cualificación, con una gran capacidad de innovación y adaptación a las estrictas normativas de zootecnia y producción. Andalucía se sitúa entre los líderes en la producción de carne de ave y en una posición puntera en la producción de huevos. Destacando la calidad en los productos (en sanidad animal, bienestar animal y seguridad alimentaria) y la adaptación a las demandas de los consumidores
El Decreto Andaluz 80/2011, ha regulado la formación de bienestar animal en general, a las personas que se ocupan de la tenencia y la explotación de animales de producción, de su transporte y sacrificio, a través de cursos de un mínimo de 20 horas de duración, y de manera singular para “personas titulares y personas que trabajen en explotaciones ganaderas avícolas, porcinas, rumiantes, equinas, cunícolas y otras especies”
